Met meer werkkapitaal benut ondernemer Tijmen alle kansen voor zijn bedrijf
Tijmen Stomphorst heeft een passie voor verse producten en vindt het belangrijk dat hij hier zijn maaltijden mee bereidt. Met zijn website Lekker Tafelen wil hij ook anderen inspireren om dit te doen. Om zijn bedrijf te laten groeien, had Tijmen extra werkkapitaal nodig. Lees hier hoe hij dit slim heeft geïnvesteerd.
‘’’Heel Nederland zou moeten koken met verse ingrediënten,’ dat is onze visie, vertelt Tijmen. ‘‘Bijna niemand promoot verse ingrediënten en er zijn fantastische producten in Nederland waar velen het bestaan niet eens van kennen. Het is altijd al een hobby van mij geweest om uitsluitend met verse producten te koken en vanuit dat enthousiasme en die passie heb ik besloten om van mijn hobby mijn werk te maken.’’
Het verhaal achter het ingrediënt vertellen
‘’Met Lekker Tafelen willen we mensen bewust maken van het voordeel van koken met verse ingrediënten en hen stimuleren om dit ook dagelijks te doen. Daardoor ben ik vaak op pad. Ik ga bijvoorbeeld bij een akkerbouwer, boer, visser of kaasmaker langs om nieuwe producten te ontdekken en er alles over te leren. Ik vind het belangrijk dat ik het verhaal achter het ingrediënt ken en weet waar het precies vandaan komt. Zo kunnen we onze bezoekers ook echt goed informeren.’’
‘’Op de website lees je bijvoorbeeld over de herkomst van bepaalde ingrediënten, maar ook wat je er allemaal mee kunt maken. Dit doe ik niet alleen, want inmiddels heb ik twee werknemers in dienst. Zij bedenken en koken recepten, gewoon vanuit hun thuiskeuken; daar koken onze bezoekers immers ook. Doordat alle recepten vooraf gemaakt en getest worden, kunnen we altijd betrouwbare recepten online zetten.’’
De verse producten waar Tijmen graag mee kookt.
Met de seizoenen mee koken
‘’Naast verse producten gebruiken, vind ik het ook belangrijk om seizoensproducten te gebruiken. We dagen onszelf uit om in de winter voornamelijk met winterse ingrediënten te werken en in de zomer met typische zomerse producten. Door met de seizoenen mee te koken kun je duurzaam, betaalbaar én lekker eten.’’
‘’Om een zo echt mogelijk beeld te geven van de producten en recepten, worden de gerechten gefotografeerd zoals ze uiteindelijk ook bij de bezoekers thuis op tafel komen te staan. Geen fancy, Instagram-waardige foto’s, gewoon het echte plaatje. De foto’s moeten namelijk uitstralen: ''dit kan ik ook!'', zodat bezoekers niet worden tegengehouden omdat het er te ingewikkeld uitziet. En dat werkt goed, want inmiddels hebben we ruim 5.000 recepten online staan waar maandelijks meer dan één miljoen bezoekers hun inspiratie vandaan halen. En daar ben ik heel erg trots op. Leuk feitje: het artikel over pannenkoekenbeslag maken, scoort het beste. Het hoeft niet allemaal zo ingewikkeld te zijn.''
Meer werkkapitaal, meer groei
''Als ondernemer pak ik de kansen die er zijn graag met beide handen aan. Ik zag mogelijkheden voor de toekomst, en wilde daar snel op inspelen. Wat die mogelijkheden zijn wil ik nog niet zeggen, maar we gaan de komende tijd een mooie en unieke ontwikkeling doormaken. Dan kun je wachten tot je spaarpot er klaar voor is, maar je kunt er ook voor kiezen om eerder werkkapitaal aan te trekken. Zo laat je de kans niet voorbijgaan.''
‘’Omdat ik al bij Knab bankierde, heb ik ervoor gekozen om daar ook een lening aan te vragen. Het proces van een zakelijke lening aanvragen is mij enorm goed bevallen. Geen lange procedures of ingewikkelde processen, maar snelheid en duidelijkheid. Binnen een week had ik het geld al op mijn rekening staan en dat is precies wat belangrijk is bij werkkapitaal. Wat mij betreft krijgt Knab hier een dikke tien voor!’’
Grootse toekomstplannen
''2022 en 2023 waren geweldige jaren waarin we prachtige groeicijfers behaalden. 2024 wordt het jaar van spannende nieuwe uitdagingen. Wij willen nog meer mensen informeren en enthousiasmeren om dagelijks te koken of bakken met echte verse ingrediënten. Het is prettig dat Knab het mogelijk maakt om snel over meer werkkapitaal te beschikken. Deze lening heeft ervoor gezorgd dat we met Lekker Tafelen mooie stappen hebben gemaakt. Welke stappen? Dat vertellen we je later.''
Je las zojuist een artikel uit de Knab Bieb. Dé online verzamelplek met honderden praktische artikelen over hoe je je geldzaken als zzp'er slim kunt regelen.
