Wat verdient een kok (zzp)? Bekijk uurtarief in 2026 en winst

Werk je als zelfstandig kok? Of overweeg je om als zzp’er in de horeca te werken, bijvoorbeeld in catering of restaurantkeukens? Dan ben je waarschijnlijk benieuwd welk uurtarief andere freelance koks rekenen en hoeveel zij gemiddeld verdienen.

In dit artikel lees je hoe zelfstandig werkende koks ervoor staan in 2026. Wat is het gemiddelde uurtarief van een zzp kok? Hoeveel verdienen zij gemiddeld? En hoe kijken zij naar hun markt?

Alle cijfers komen uit het Knab Zzp Uurtarievenboekje 2026, gebaseerd op onderzoek onder meer dan 20.000 zzp’ers in Nederland.

Wat is het uurtarief van een zzp kok in 2026?

Het gemiddelde uurtarief van een zelfstandig kok is € 38 per uur. Slechts 4% rekent meer dan € 45 per uur. 

Wat verdient een zelfstandig kok?

Zelfstandig werkende koks maken gemiddeld 33 declarabele uren per week. In 2025 draaiden zij een gemiddelde omzet van € 60.875. Daarvan hielden zij gemiddeld € 37.188 winst over. Dat komt neer op een nettowinstmarge van 61%.

Daarnaast hebben koks gemiddeld vijf maanden vooruit zicht op werk. 

Welke specialisaties zijn er binnen het werk van een kok?

Zelfstandig werkende koks kunnen verschillende richtingen kiezen. Zo werken sommigen in catering, terwijl anderen in restaurantkeukens werken of bijvoorbeeld als privéchef.

De tarieven per specialisatie verschillen. In het uurtarievenboekje vind je het volledige overzicht met alle specialisaties en de bijbehorende uurtarieven.

Hoe staat de markt voor freelance koks ervoor?

81% van de koks zegt dat er veel vraag is naar hun werk. Tegelijk vindt slechts 19% dat het vakgebied goed betaald. Daarmee staat het beroep op plek #79 van de 80 onderzochte zzp-beroepen op dit punt.

Daarnaast kan 74% financieel goed rondkomen en is 79% positief over de toekomst van hun bedrijf.

Wat kun je als kok met deze cijfers?

Het gemiddelde uurtarief van € 38 geeft een goed referentiepunt als je jouw eigen tarief wilt bepalen. In de horeca kan het verleidelijk zijn om opdrachten goedkoop aan te nemen, maar het is belangrijk om ook rekening te houden met voorbereiding, reistijd en administratie.

Wil je jouw tarief vergelijken met andere specialisaties binnen de horeca en tientallen andere zzp-beroepen? Download dan het Knab Zzp Uurtarievenboekje 2026.